簡単！親子で楽しめる【米粉ガナッシュクッキー】

材料（直径約5cm 10枚分）

• バター(無塩)
  70g
• きび砂糖
  50g
• 塩
  ひとつまみ
• 卵
  L1個
• A
  お米の粉　お料理自慢の薄力粉
  100g
• A
  アーモンドパウダー
  10g
• A
  ココアパウダー(無糖)
  10g
• A
  ベーキングパウダー
  2g
• 板チョコレート(ブラック)
  1枚(50g)
• 無調整豆乳
  20ml(牛乳でも可)
• ローストナッツ
  適宜
• ドライフルーツ
  適宜

作り方

• 下準備
  ・バター(無塩)は湯せんか電子レンジで溶かす。 ・卵は溶いておく。 ・オーブンを170℃に予熱する。

  
• 1

  バター(無塩)にきび砂糖、塩、溶き卵を順に加えて、都度よく混ぜる。

  
• 2

  A お米の粉　お料理自慢の薄力粉100g、アーモンドパウダー10g、ココアパウダー(無糖)10g、ベーキングパウダー2gを加えて切るように混ぜ、ひとまとめになったら、10等分にする。

  
• 3

  １つずつ丸め、間隔を空けて天板に並べる。

  
• 4

  ペットボトルのキャップやめん棒で真ん中を軽くへこませる。

  
• 5

  170℃のオーブンで15分焼き、天板のまま粗熱を取る。 へこませた部分が浅くなってしまった場合は、やわらかいうちにめん棒かペットボトルのキャップで押す。

  
• 6

  板チョコレート(ブラック)は湯せんもしくは電子レンジで溶かし、人肌程度に温めた無調整豆乳を加えて混ぜる。

  
• 7

  6を5のへこませた部分に流し込む。

  
• 8

  お好みでローストナッツ、ドライフルーツなどを飾って、ガナッシュが固まるまで乾かす。

  

ポイント

・無塩バターとチョコレートは、湯せんか電子レンジどちらでも可能です。湯せんの場合は、弱火または余熱で、じっくり溶かし、電子レンジの場合は、600W40秒を基準に、追加熱してください。特にチョコレートは、電子レンジの長時間の加熱は危険なので注意してください。また、チョコレートは、蒸気などの水分が入らないように注意し、無調整豆乳は必ず人肌程度の温度にしてから加えてください。 ・焼く前の生地はやわらかいです。丸められないくらいやわらかい時は、少し米粉を足して調整してください。

作ってみた！

質問