ハートのガナッシュクッキー。小麦なし。生クリームなし。

材料（１５個程度）

• A
  米粉（製菓用）
  30ｇ
• A
  片栗粉
  10ｇ
• A
  アーモンドパウダー
  20ｇ
• A
  砂糖
  大さじ2
• 米油
  25ｇ
• 牛乳
  23ｇ
• チョコレート
  100ｇ
• 絹ごし豆腐
  80ｇ

作り方

• 下準備
  オーブンを160度に予熱する。

• 1

  ボウルに米粉ボウルにA 米粉（製菓用）30ｇ、片栗粉10ｇ、アーモンドパウダー20ｇ、砂糖大さじ2を入れて泡だて器でよくかき混ぜる。

  
• 2

  米油を入れて、ゴムベラでなじませる。

  
• 3

  牛乳を入れて、生地をひとまとめにして、絞り袋に入れる。

  
• 4

  ハート型や丸型に絞る。

  
• 5

  160度で15分焼く。

• 6

  クッキーを焼いている間にチョコガナッシュクリームを作る。チョコレートを湯煎で溶かす。

• 7

  絹ごし豆腐をブレンダーやミキサーで滑らかにして、溶かしたチョコレートとを加えて、滑らかにする。

  
• 8

  粗熱が取れたクッキーにチョコガナッシュを挟む。

  

ポイント

米粉は、製菓用米粉を使用してください。 絞りにくいようであれば、絞り袋の口を大きめに切ってくださいね。

作ってみた！

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