ハートのガナッシュクッキー。小麦なし。生クリームなし。

40

2020.02.28

分類デザート

調理時間: 40分

ID 386542

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

生クリームを使わないでヘルシーなガナッシュクッキー♪
米粉で作ると粉を振るう必要がないので、気軽に作れます。
子どもたちと作ってみました。
「私が混ぜる~~!!」などケンカしそうになりますが、完成すると嬉しそうでした!

    材料(15個程度)
    A
    米粉(製菓用) 30g
    A
    片栗粉 10g
    A
    アーモンドパウダー 20g
    A
    砂糖 大さじ2
    米油 25g
    牛乳 23g
    チョコレート 100g
    絹ごし豆腐 80g
    作り方
    Point!
    米粉は、製菓用米粉を使用してください。
    絞りにくいようであれば、絞り袋の口を大きめに切ってくださいね。
    1. オーブンを160度に予熱する。
    2. ボウルに米粉ボウルにA

      米粉(製菓用) 30g、片栗粉 10g、アーモンドパウダー 20g、砂糖 大さじ2

      を入れて泡だて器でよくかき混ぜる。
    3. 米油を入れて、ゴムベラでなじませる。
    4. 牛乳を入れて、生地をひとまとめにして、絞り袋に入れる。
    5. ハート型や丸型に絞る。
    6. 160度で15分焼く。
    7. クッキーを焼いている間にチョコガナッシュクリームを作る。チョコレートを湯煎で溶かす。
    8. 絹ごし豆腐をブレンダーやミキサーで滑らかにして、溶かしたチョコレートとを加えて、滑らかにする。
    9. 粗熱が取れたクッキーにチョコガナッシュを挟む。
    4 43
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