主食
【菜の花と豚バラの焼きうどん】
投稿日2023/02/11
更新日2023/02/11
調理時間10分
春が旬の野菜、菜の花のほろ苦さが美味しい焼きうどんです。 白だしを使うので、色がきれいに仕上がり、簡単に味が決まります。
材料1人分
- 菜の花40g
- 豚バラ薄切り肉50g
- 冷凍うどん1玉
- 酒大さじ1.5
- 白だし大さじ1
- 塩・こしょう適量
- サラダ油適量
- 黒こしょう適量(お好みで)
作り方
ポイント
・菜の花は花が開くと苦味が増しますので、つぼみが閉じたものを選びます。 ・白だしの量は目安です。製品によって量を調整してください。
- 1
菜の花は茎の部分を1cm、穂先を2〜3cmの長さに切る。 豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切り分ける。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。 軽く塩・こしょうを振り、肉の色が変わったら菜の花の茎の部分を加えて1分炒める。 菜の花の穂先を加えて炒める。
- 3
電子レンジで、冷凍うどんを表示通りに解凍する。
- 4
フライパンに解凍したうどんを入れ、酒を加える。 軽くほぐしてから蓋をして1分蒸し焼きにする。
- 5
白だしを加え、混ぜながら炒めて完成。 お好みで黒こしょうをふる。
レシピID
454257
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「豚肉」の基礎
- Artist
ももまつ
基本を大事にしながらも、ひと工夫加えたレシピ作りを目指しています。 「こだわるところ」と「手を抜くところ」のメリハリを大切にしたいと思っています。 日々の食卓はもちろん、おもてなし、女子会や男子会、勝負飯にも役立ててもらえれば嬉しいです。 ・スパイス&ハーブ検定１級
