主食
かまぼこと菜の花の甘酢あんかけうどん
投稿日2017/04/03
更新日2017/04/03
調理時間20分
春の菜の花とかまぼこと彩りきれいな焼きうどんです。 甘酢あんをうどんに絡めて食べたら酸味が効いてお弁当にもおすすめです。
材料2人分
- たまねぎ1／２個
- 菜の花８０ｇ
- にんじん５０ｇ
- まめかま（赤）８０ｇ
- ゆでうどん（冷凍）４００ｇ
- 〈甘酢あんかけ〉
- Aめんつゆ・三倍濃厚大さじ２
- A砂糖大さじ２
- A酢大さじ２
- A生姜（おろし）小さじ1/４
- A片栗粉小さじ２
- A水１００ｍｌ
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
うどんはお好みのものを使ってください。冷凍うどんは簡単で使いやすいですよ。
- 準
冷凍うどんは表示通りにレンジで解凍する。 A めんつゆ・三倍濃厚大さじ２、砂糖大さじ２、酢大さじ２、生姜（おろし）小さじ1/４、片栗粉小さじ２、水１００ｍｌの甘酢あんを混ぜ合わせておく。
- 1
たまねぎは2cm四方くらいに、にんじんは1cm幅の短冊切りに、菜の花は3cmのざく切りにする。 まめかま(赤)は3mm厚にしたのを半分に切る。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎを炒める。透明になってきたらにんじんとまめかま(赤)も加えて炒める。最後に菜の花も加えてサッと炒める。 火が通ったら、A めんつゆ・三倍濃厚大さじ２、砂糖大さじ２、酢大さじ２、生姜（おろし）小さじ1/４、片栗粉小さじ２、水１００ｍｌを混ぜながら加える。
- 3
2にゆでうどんを加えてよく絡める。
レシピID
150023
質問
作ってみた!
「焼きうどん」の基本レシピ・作り方
こんな「焼きうどん」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「玉ねぎ」の基礎
「にんじん」の基礎
「めんつゆ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
石倉かおり
フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業）、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ