かまぼこと菜の花の甘酢あんかけうどん

冷凍うどんは表示通りにレンジで解凍する。 A めんつゆ・三倍濃厚大さじ２、砂糖大さじ２、酢大さじ２、生姜（おろし）小さじ1/４、片栗粉小さじ２、水１００ｍｌの甘酢あんを混ぜ合わせておく。

たまねぎは2cm四方くらいに、にんじんは1cm幅の短冊切りに、菜の花は3cmのざく切りにする。 まめかま(赤)は3mm厚にしたのを半分に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎを炒める。透明になってきたらにんじんとまめかま(赤)も加えて炒める。最後に菜の花も加えてサッと炒める。 火が通ったら、A めんつゆ・三倍濃厚大さじ２、砂糖大さじ２、酢大さじ２、生姜（おろし）小さじ1/４、片栗粉小さじ２、水１００ｍｌを混ぜながら加える。

2にゆでうどんを加えてよく絡める。