『鯖の南蛮漬け』揚げずに簡単♪作り置きにも♡

材料4人分

• 鯖
  4切れ
• 人参
  3センチ
• 玉ねぎ
  1/2個
• カイワレ
  適量
• A
  出汁
  100ml
• A
  酢
  50ml
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  薄口醤油
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• 唐辛子
  適量(小口切り)
• 塩
  適量
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  人参は千切り、玉ねぎは薄切りにする。 鯖は食べやすい大きさに切り、塩を振ったら片栗粉をまぶす。 A 出汁100ml、酢50ml、砂糖大さじ2、薄口醤油大さじ1、塩少々は合わせておく。

• 1

  フライパンに少し多めのサラダ油を入れて火をつける。鯖を焼いて、熱いうちにA 出汁100ml、酢50ml、砂糖大さじ2、薄口醤油大さじ1、塩少々に漬け込む。

  
• 2

  ①に人参と玉ねぎ、唐辛子を入れてさっと混ぜたら冷蔵庫でしばらく寝かせて味をなじませる。

  
• 3

  器に盛り、カイワレを散らす。

ポイント

あじでも美味しく頂けます^ ^

作ってみた！

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