香味だれで食欲アップ！『豚肉と茄子の焼き浸し』ご飯進む♡

材料3人分

• 豚肉
  350g
• 茄子
  2本
• 酒
  大さじ1
• 塩、胡椒
  適量
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量
• A
  醤油
  大さじ1と小さじ1
• A
  砂糖、酢
  各大さじ1
• A
  ごま油、胡麻
  各大さじ1/2
• A
  にんにく、生姜
  各小さじ1/2(ペースト)
• 大葉
  4枚

作り方

• 下準備
  豚肉は酒を揉み込み、塩、胡椒を振ったら片栗粉をまぶす。 茄子は縦半分に切り、斜めに切り込みを入れて食べやすい大きさに切る。

• 1

  フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたら茄子を加え皮から焼く。

  
• 2

  ①が焼けたら、熱いうちに混ぜ合わせたA 醤油大さじ1と小さじ1、砂糖、酢各大さじ1、ごま油、胡麻各大さじ1/2、にんにく、生姜各小さじ1/2に漬けて、全体に香味だれを絡める。 器に盛り、千切り大葉をのせる。

  

ポイント

是非お試しください。

作ってみた！

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