【しっとり甘酸っぱい♪】苺のバターケーキ

たまごを常温に戻しておく

飾り用の綺麗な形の苺４個、中に混ぜ込む用の苺4個を用意し、飾り用の苺はヘタを落とし半分に、中に混ぜ込む苺はざく切りにする。

混ぜ込む用の苺の半量を軽く潰す。

600wのレンジで30秒加熱し溶かした無塩バターと、てんさい糖をクリーム状になるまで混ぜ合わせる。

常温に戻しておいたたまごを溶き、２回に分けて混ぜ合わせる。

牛乳40㎖と混ぜ合わせる。

小麦粉とベーキングパウダーをふるいに かけ、卵液と混ぜ合わせる。

できた生地に潰した苺とざく切りにした苺を入れ、さっくり混ぜ合わせる。

型に流し込む。

飾りの苺と、適当に砕いたお好きなクッキーを飾る。 今回はたべっ子どうぶつクッキーを２枚使用しました。 ※苺は、裏表交互に乗せたら可愛くなります。

170℃に予熱したオーブンで30分焼く。 綺麗な割れ目を作りたい場合は、表面が乾いたら濡れたナイフで少し切れ目を入れる。

焼いている途中で良い焼き色になってきたら、上にホイルを被せて蓋をする。 我が家のオーブンでは残り5分くらい。

焼けたら、爪楊枝などを刺して生地がついてこないか確認する。 まだついてくる場合は、再びホイルを被せて、5分ずつ火が通るまで加熱する。