主食
甘味たっぷり♪かぼちゃカレー
30分
大人も子どもも大満足！ あま〜いかぼちゃがたっぷり入った小さなお子様も食べやすい濃厚カレー♪ お子様が大好きなカレーにお野菜がたっぷり入っているので、野菜嫌いなお子様にもおすすめです。 今回使用した、横濱舶来亭カレーフレーク 芳醇な甘口は ルウ自体がコク深い味わいなので、お子様が食べられる辛さだけど、大人も満足できる美味しさ。 調味料を追加しなくても良いのが嬉しいポイントです。 またフレークタイプで溶けやすく、チャック付きで使いたい分だけ使えるので、子ども用に1食だけ作りたい時などにもとても便利です！ 簡単で美味しいカレー、是非作ってみてください♪
材料6人分
- 合いびき肉100g
- かぼちゃ正味600g
- にんじん1/2本
- 玉ねぎ大1個
- 食塩不使用バター5g
- 塩ひとつまみ
- 水500ml
- 横濱舶来亭カレーフレーク 芳醇な甘口1袋(180g)
- 牛乳100ml
- 温かいご飯茶碗6杯分
- 乾燥パセリ適宜
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
種とわたを取り除いたかぼちゃ、にんじんはそれぞれラップで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で10分加熱し、やわらかくする。
- 3
薄くサラダ油(分量外)をひいた鍋に玉ねぎを入れ、きつね色になるまで中火で炒める。
- 4
合いびき肉を加え、色が変わるまで炒める。
- 5
- 6
4の鍋を中火にかけながら、かぼちゃの実と食塩不使用バター、塩を加えて練り上げる。
- 7
水を少しずつ加えて伸ばし、沸騰したらアクを取り、弱火にして5分煮込む。
- 8
火を止め、横濱舶来亭カレーフレーク 芳醇な甘口を加えて溶かす。
- 9
牛乳、かぼちゃの皮、にんじんを加えて混ぜ、弱火でとろみがつくまで煮込む。
- 10
器に温かいご飯を盛り、9のカレーをかける。お好みでご飯の上に乾燥パセリをふる。
ポイント
・かぼちゃとにんじんを電子レンジでやわらかくすることで甘味が増し、煮込み時間を短縮することができます。 ・食塩不使用バターは有塩バターで代用可能です。塩分が気になる方は、一緒に加える塩ひとつまみを省いても大丈夫です。
レシピID：482634
更新日：2024/07/09
投稿日：2024/07/09
