発酵食材で♪納豆とゴーヤのサラダボウル

• 10分

材料4人分

• ゴーヤ
  1/2本
• もやし
  1/2袋
• 長ねぎ
  4cm
• トマト
  1/2個
• 納豆
  1パック
• 納豆のたれ
  1個
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• かつお節
  少々
• 塩
  適量
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  ・ゴーヤーは縦半分に切ってわたを取り、薄切りにする。 ・もやしは水にさらす。 ・長ねぎは斜め薄切りにする。 ・トマトは乱切りにする。

• 1

  ゴーヤは水気が出るまでよく塩もみし、流水で洗って水気を切る。ラップをして耐熱ボウルに入れ600Wレンジで3分加熱し、熱いうちにごま油と和える。

  
• 2

  別の耐熱ボウルにもやし・長ねぎを入れてレンジで600W1分半加熱する。塩少々、ごま油を和えて再びレンジ600W1分半加熱して粗熱をとる。

  
• 3

  ①・②・かつお節を和えて器に盛り、トマト・納豆のたれを混ぜた納豆をのせる。ドレッシングA しょうゆ小さじ1、酢小さじ1を混ぜた器を添える。

ポイント

ゴーヤともやし・長ねぎはレンジ加熱で火を通します。別々で加熱したほうが、加熱ムラや色移りがなく美味しく仕上がります。 納豆はひきわり納豆でもOK♪

作ってみた！

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