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    副菜

    発酵食材で♪納豆とゴーヤのサラダボウル

    • 投稿日2021/09/01

    • 更新日2021/09/01

    • 調理時間10

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    33

    夏ももう終わりですが、スーパーで美味しそうだったゴーヤを使いました。 発酵食品の納豆を混ぜながら食べれば、腸の健康にもよいサラダボウルの出来上がり★ レンジ加熱で時短でき、ボウルで盛り付けるとちょっと豪華に見えます! さっぱりとしたしょうゆ・酢のドレッシングが美味しい♪ドレッシングは和風系であればなんでも合います。

    材料4人分

    • ゴーヤ
      1/2本
    • もやし
      1/2袋
    • 長ねぎ
      4cm
    • トマト
      1/2個
    • 納豆
      1パック
    • 納豆のたれ
      1個
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • A
      小さじ1
    • かつお節
      少々
    • 適量
    • ごま油
      適量

    作り方

    ポイント

    ゴーヤともやし・長ねぎはレンジ加熱で火を通します。別々で加熱したほうが、加熱ムラや色移りがなく美味しく仕上がります。 納豆はひきわり納豆でもOK♪

    • ・ゴーヤーは縦半分に切ってわたを取り、薄切りにする。 ・もやしは水にさらす。 ・長ねぎは斜め薄切りにする。 ・トマトは乱切りにする。

    • 1

      ゴーヤは水気が出るまでよく塩もみし、流水で洗って水気を切る。ラップをして耐熱ボウルに入れ600Wレンジで3分加熱し、熱いうちにごま油と和える。

      工程写真
    • 2

      別の耐熱ボウルにもやし・長ねぎを入れてレンジで600W1分半加熱する。塩少々、ごま油を和えて再びレンジ600W1分半加熱して粗熱をとる。

      工程写真
    • 3

      ①・②・かつお節を和えて器に盛り、トマト・納豆のたれを混ぜた納豆をのせる。ドレッシングA しょうゆ小さじ1、酢小さじ1を混ぜた器を添える。

    レシピID

    420613

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    ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ

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