主菜
パスタの常識が変わる！？超簡単な水づけスパゲッティのやり方
投稿日2022/03/26
更新日2022/03/26
調理時間120分
レストランの秘密のワザ！水漬けパスタ。もっちりの秘訣は水漬けしているからかも？！ 麺の中まで水がしみこんでしっとり。加熱時間が短縮できます。 水に浸しておくだけで、おうちでも簡単に再現♪ 茹でる鍋や時間も不要なので、忙しいときにも大活躍。
材料2人分
- 乾燥パスタ1.6mm適量
- 水適量
作り方
ポイント
パスタは収納しやすさを考え、半分に折っています。 お日持ちは1日以内が目安です。 煮込むときの水分はパスタの太さによって変えて下さい。
- 準
・乾燥パスタ1.6mmは半分の長さに折る。
- 1
バットや保存容器に簡単パスタを入れ、水をひたひたになるまで注ぐ。【漬け込み時間は2時間～1日が目安】茹でなくても、パスタを加える際に80㏄程度の水やソースを加えて5分～混ぜながら煮ればOK。
- 2
フジッリも同様に水にひたひたに浸す。【漬け込み時間は2時間～1日が目安】フジッリは柔らかくなりやすいので、ソースをある程度煮詰めてから3分程度の加熱で仕上げるのが目安。
レシピID
434193
質問
作ってみた!
こんな「スパゲッティ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「スパゲッティ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
管理栄養士☘️maicook
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
- 調理師
- フードコーディネーター
ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ