作業3分!丸ごと玉ねぎのとろとろ煮

25

2019.01.17

分類副菜

調理時間: 25分

ID 370849

中井かな

料理研究家 ~毎日少し、おもてなし♡~

玉ねぎを丸ごと使うから作業時間は僅か3分!とろとろに煮込んだ玉ねぎの仕上げにバターとチーズでコクを出しました。

    材料

    2人分
    玉ねぎ 2個
    ベーコン 1枚
    溶けるチーズ 20g
    A
    300ml
    A
    醤油 小さじ1/2
    A
    顆粒コンソメ 小さじ1.5
    A
    ローリエ 1枚
    バター 10g
    ドライパセリ 適量

    作り方

    ポイント

    ◆玉ねぎは大きすぎるとストウブに入らないので、小~中サイズを使ってください。
    ◆ストウブはココットオーバル(17cm)を使用しました
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    1. 玉ねぎは上下を薄く切り落とし、1/3の高さくらいまで十字に切り込みを入れる。
      ベーコンは粗みじん切りにする。
    2. ストウブに玉ねぎとベーコン、A

      水 300ml、醤油 小さじ1/2、顆粒コンソメ 小さじ1.5、ローリエ 1枚

      を入れて中火で加熱する。
      沸々としてきたら弱火に落とし、蓋をしてそのまま15分煮込む。
    3. 玉ねぎがとろっと柔らかくなったら、バターを数か所に分けてちらし、チーズを玉ねぎの上にのせる。
      火を止めて再度蓋をし、そのまま5分程おき予熱で溶けるチーズとバターが溶かしたら完成。仕上げにドライパセリをちらす。
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