Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 最高においしい☆『とろ茄子よだれ豚しゃぶ』

    最高においしい☆『とろ茄子よだれ豚しゃぶ』 4分前

    154人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. タレ不要♡神的配合♡チヂミの生地♡

    タレ不要♡神的配合♡チヂミの生地♡ 5分前

    366人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 癒されおかず*たっぷりねぎと鶏肉のとろみ煮*

    癒されおかず*たっぷりねぎと鶏肉のとろみ煮* 5分前

    113人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. さつまいもの塩バターきんぴら【#作り置#お弁当#やみつき】

    さつまいもの塩バターきんぴら【#作り置#お弁当#やみつき】 7分前

    彩りがよくて、箸がすすむ甘じょっぱい味付けで美味しかったです❣️ また作りたいと思います(♥´꒳`*)(*´꒳`♥)

  5. 海苔の佃煮で簡単!*新じゃがと鶏肉の海苔バター炒め*

    松山絵美さんがレシピを投稿しました!9分前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

豚肉の玉ねぎ煮込み

240

2014.11.21

分類

調理時間: 4時間 0分

ID121556

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

豚肉の塊を倍の量の玉ねぎとたくさんの香味野菜でコトコト煮込んだ料理です。お肉の旨味をたっぷりすった玉ねぎのソースはとろとろで甘くて美味しい~。時間はかかるけどコトコト煮込むだけで簡単 それでいてお味は本格的な一品。ナポリのジェノヴェーゼという肉の煮込み料理をアレンジしたものです。

にんじん セロリ おもてなし 記念日 豚肉かたまり(ブロック) 玉ねぎ
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料(4人)
豚の塊肉 500g
玉ねぎ 1kg
セロリ 1本(120g)
人参 1本(100g)
ブラウンマッシュルーム 4個(80g)
にんにく 3個(10g)
パセリ(茎中心) 10g
白ワイン 1カップ
塩・コショウ 少々
赤唐辛子 1個
作り方
Point!
弱火でコトコトと煮ていくことがポイントです。 基本的には白ワインと野菜の水分のみで煮ますが 焦げ付きそうになったら水を少し足してください。 たっぷりのソースはパスタと和えたり 白いご飯にも合います。
  1. 肉は塩・こしょうをよくすり込み 玉ねぎはくし切り セロリ 人参 にんにく 
     
    パセリ マッシュルームは 粗めのみじん切りにする
  2. 厚手の鍋に オイルを入れみじん切りにした野菜と赤唐辛子を入れしんなりするま

    で炒め 肉を入れ転がしながら全体に焼き色を付ける
  3. 玉ねぎと白ワインを加え 蓋をして時々かき混ぜながら 弱火でコトコト煮ていく☆
  4. 1時間煮たところ。玉ねぎの水分が出てカサが減りお肉が見えてきました。
  5. 時々かき混ぜながら 3~4時間ぐらい煮て野菜がとろとろになったら 肉を取り

    出し ソースを裏ごしして 塩・コショウで味を調える
  6. 肉を適当な大きさに切りソースをのせ パセリをふる
7 35
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 3月18日更新!
     外はカリッと中はもっちり!じゃがいものお好み焼き風

    外はカリッと中はもっちり!じゃがいものお好み焼き風

    この特集を読む
  2. PR 3月24日更新!
    輪ゴムで成形!型不要♪2色のお花おにぎり

    輪ゴムで成形!型不要♪2色のお花おにぎり

    この特集を読む
  3. PR 2月25日更新!
    キチントさんフライパン用ホイルシートのレシピに投票♪

    キチントさんフライパン用ホイルシートのレシピに投票♪

    この特集を読む
  4. PR 3月3日更新!
     酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト開催中

    酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト開催中

    この特集を読む
  5. PR 3月18日更新!
    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    この特集を読む
  6. PR 3月18日更新!
    もろみ味噌がこってり美味しい!焼肉とチーズのスタミナ丼

    もろみ味噌がこってり美味しい!焼肉とチーズのスタミナ丼

    この特集を読む
  7. PR 3月10日更新!
    ふっくらジューシー!塩さばとトマトのにんにくオイル焼き

    ふっくらジューシー!塩さばとトマトのにんにくオイル焼き

    この特集を読む
  8. PR 3月24日更新!
    めんつゆが味の決め手!?ミートポテトグラタン

    めんつゆが味の決め手!?ミートポテトグラタン

    この特集を読む
  9. PR 3月11日更新!
    マヨごまでお箸が止まらない!アスパラとえびの簡単副菜

    マヨごまでお箸が止まらない!アスパラとえびの簡単副菜

    この特集を読む
  10. PR 3月24日更新!
    お弁当のおかずにも◎鶏とブロッコリーの塩炒め。

    お弁当のおかずにも◎鶏とブロッコリーの塩炒め。

    この特集を読む
  11. PR 3月11日更新!
    「京風割烹 白だし」でコーンともやしのとろとろかき玉豆腐

    「京風割烹 白だし」でコーンともやしのとろとろかき玉豆腐

    この特集を読む
  12. PR 3月19日更新!
    Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈ Vol.5

    Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈ Vol.5

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×温泉卵 (21) 玉ねぎ×ゴーヤ (7) にんじん×パンケーキ (4) セロリ×麺 (3) 記念日×贈答品 (3) 豚肉かたまり(ブロック)×醤油 (3)
もっと見る

「豚肉 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは