主食
もち米不要♪中華おこわ
投稿日2022/04/04
更新日2022/04/04
調理時間15分(炊飯時間を除く)
もち米がなくてもお餅を加えてもっちりおこわが作れます♪ 味付けもオイスターソースをベースにとてもシンプルに。 おにぎりにしたり、冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです！
材料4人分
- 米2合
- 餅1個
- 鶏もも肉1/2枚
- たけのこ（水煮）100g
- にんじん80g(1/2本程度)
- しいたけ2～3枚
- 小ねぎ（小口切り）適量
- A李錦記 オイスターソース大さじ2
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- 水330ml
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
◆炊飯器の設定で炊き込みごはんモードやおこわモードがある場合は、おこげがつきやすくなります。お好みの設定で作ってみてください。 #李錦記オイスターソース
- 準
米はといで30分程浸水させたら水をきっておく。
- 1
餅は縦半分に切ってから薄切りにする。
- 2
にんじん、たけのこ（水煮）、しいたけは１cm角に切る。 鶏もも肉は(加熱すると縮むので)野菜より一回り大きい角切りにする。
- 3
フライパンにごま油をひいて工程2の具材を中火で炒める。 鶏もも肉の色が変わったら、A 李錦記 オイスターソース大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を加えて具材に絡めながらさらに１分程炒め合わせる。
- 4
炊飯器の窯に米、餅、水、工程3を汁ごと加えて軽く混ぜ合わせたら通常通り炊飯する。 ※米と餅は必ず水分に浸かるように
- 5
炊き上がったら、全体を混ぜてお茶碗に盛る。 小ねぎ（小口切り）を散らす。
レシピID
432290
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
中井かな
料理家
「ラクして華やかレシピ」 料理初心者の方や、仕事や育児で忙しい方でも簡単に作れる、 でも!手抜きに見せないオシャレレシピを発信しています。 華やかな食卓は、気持ちも華やぐ♡ たくさんの手間は掛けられないけど、 食材の合わせ方やちょっとした盛り付けのコツなどで料理は変わる! テーブルコーディネートやお花の資格を活かし、レシピ開発しています。 お料理を作ってくださった方の食卓が華やぐことで、 ご自身やご家族がHappyになるお手伝いができたらと思います♡
