副菜
豆腐チーズのカプレーゼ
投稿日2024/08/28
更新日2024/08/28
調理時間10分(水切り時間は除く)
モッツァレラチーズがなくても、豆腐で作れるカプレーゼ。 豆腐チーズは低カロリーでヘルシー！ お味も食感もチーズと見分けがつかないくらいの仕上がりです。 仕上げに、「キユーピー Italiante バジルソース」をかければ華やかに、爽やかな香りとコクもアップ！！
材料2人分
- ミニトマト8個
- A絹ごし豆腐150g
- Aプレーンヨーグルト（無糖）大さじ2
- A塩こうじ大さじ1
- キユーピー Italiante バジルソース大さじ1～2
作り方
ポイント
◆１日以上置く場合は、布巾を途中で交換することをオススメします。 ◆水切り具合によって、食感が変わります。水切り時間が短いとクリームチーズのような食感に、手でちぎれる程度までしっかり水切りした方がこのレシピには適しています。
- 1
ボウルにA 絹ごし豆腐150g、プレーンヨーグルト（無糖）大さじ2、塩こうじ大さじ1をあわせてよく混ぜる。
- 2
ペーパーや布巾で包んで冷蔵庫で休ませ、水切りする。 目安：重石をして1日又は重石なしで2日程度。手でちぎることができるくらいまで水切りする。
- 3
ミニトマトを半分に切って皿に並べる。 工程②をちぎってミニトマトの隙間に並べる。 キユーピー Italiante バジルソースを全体にかけたら完成！
レシピID
489008
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中井かな
料理家
「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています！ 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか？ お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。
