お食事にも♪【米粉のコーヒーマーブルパウンドケーキ】
投稿日2023/04/02
更新日2023/04/02
調理時間35分(焼き時間含む)
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朝食やブランチに気軽に楽しめるような 簡単に作れてとってもヘルシーな パウンドケーキです☕️♡ 米粉100%でグルテンフリー♪ オイルはたったの25g！ 脂質をぐっと抑えて 身体に負担の無い パンのような軽い仕上がり🫶 米粉のふわもち食感が美味しい パウンドケーキになっています♡ こちら出来たてがおすすめです♡ 米粉100%で低脂質なので 冷めると固くなりやすいです🙏 すぐに食べない場合には 少し温かいうちからラップで 包んでくださいね😊 ぜひお試しください♪
材料（縦18cm×横8cm×高さ6cm パウンドケーキ型使用）
- 卵2個
- 砂糖55g(ラカント＋きび砂糖使用)
- 米油(油)20g
- 無調整豆乳20g
- 製菓用米粉100g
- ベーキングパウダー4g
- インスタントコーヒー大さじ1
作り方
ポイント
◇米粉は"ミズホチカラ"または 共立食品"米の粉"使用です。 ◇砂糖はラカントのみでも可ですが きび砂糖など他の砂糖と 合わせることをおすすめします。 ◇ゆるい生地を交互に入れているため 空洞ができやすくなっています。
- 準
＊パウンドケーキ型にクッキングシートを敷く。 ＊オーブン180℃で予熱する。
- 1
インスタントコーヒーをお湯小さじ1(分量外)で溶かす。
- 2
ボウルに卵、砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜる。
- 3
米油(油)、無調整豆乳の順に加え、その都度よく混ぜる。
- 4
製菓用米粉を加えて、泡立て器で艶がでるまで約1分ほどよく混ぜる。
- 5
ベーキングパウダーを加えたら、泡立て器で約10秒ほど素早く混ぜる。
- 6
➀のコーヒー液におたま一杯分ほどの生地を入れて混ぜ、型に➄のプレーンの生地と交互に流し入れる。
- 7
上から何度か落として空気を抜き、オーブン180度で25分ほど焼く。焼けたら取り出し、すぐに食べない場合には、少し温かいうちからラップをして乾燥を防ぐ。
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質問
作ってみた!
- ひまわり
2024/03/06 15:06
グルテンフリー糖質控えめのコーヒーマーブルケーキ。焼きたてふんわり柔らかく出来ました。甘さは本当に控えめでコーヒーの味がフワッと感じられます。甘さのあるお砂糖を足せば良かったかなと思います。マーブルも交互に流し入れて混ぜないといけなかったのかお手本のようなマーブルになりませんでした💦次はその辺気をつけてまた、チャレンジしたいと思います。罪悪感ゼロのケーキでした♡
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yuki
❄︎ダイエット料理研究家 ❄︎ 【グルテンフリー•低脂質•低糖質】 【ヘルシーで罪悪感無し】 【ヘルシーだけじゃない"ちゃんと美味しい"レシピ】 簡単ヘルシー美味しい 身体に優しいスイーツやパンレシピを お届けしています♡ ◇オートミール、米粉、おからなど ヘルシーな食材を使用 ◇絶妙な配合にこだわったヘルシーレシピ どなたかのお役に立てればという思いで レシピを日々研究しています😊 《活動》 ○"Nadiaダイエットレシピコンテスト"グランプリ ○"Nadia magazine vol.07 vol.10掲載 ○"おあじはいかが"冊子掲載 ○"最攻ダイエットレシピ"ムック本掲載 他メディア等掲載あり ○企業.メーカー様へレシピ提供やタイアップ 動画作成など 1978年/成田市在住/夫.高1息子の3人家族