ヘルシー大満足！やわらか豚しゃぶ豆腐サラダ✩︎
投稿日2022/08/22
更新日2022/08/22
調理時間10分
豆腐も入ってボリュームたっぷり冷しゃぶサラダ♪ 豚肉の茹で方のポイントを守れば、しっとり柔らかで美味しく食べられます😍✨ 高タンパクで栄養たっぷりの豚しゃぶサラダはダイエット中にもオススメです♪ （1人前あたり） エネルギー 340kcal タンパク質 33.5g 糖質 6g
材料2人分
- 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）200g
- 木綿豆腐300g
- きゅうり1本
- レタス1/4個
- ミニトマト4個
- A醤油大さじ1と1/2
- A砂糖小さじ1
- A酢小さじ2
- Aごま油小さじ1/2
- Aすりおろし生姜小さじ1/2
- Aすりおろしニンニク小さじ1/2
- Aいりごま大さじ1
- B水1L
- B酒大さじ1
- B塩小さじ1/2
- 小ネギ適量
- 糸唐辛子お好みで
作り方
ポイント
・豚肉は弱火でゆっくり熱を通すとしっとり柔らかく仕上がります！ ・茹でた後の豚肉は氷水などで冷やさず、そのまま自然に粗熱を取ることで固くなりません♪
- 1
きゅうりはピーラーやスライサーで縦にスライスする。レタスは千切ってきゅうりと一緒に氷水で冷やし水気を切る。
- 2
A 醤油大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、酢小さじ2、ごま油小さじ1/2、すりおろし生姜小さじ1/2、すりおろしニンニク小さじ1/2、いりごま大さじ1を混ぜ合わせておく。
- 3
鍋にB 水1L、酒大さじ1、塩小さじ1/2を入れて沸騰させる。沸騰したら弱火にして豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）を入れる。肉の色が全体的に茶色く変わったら肉を取り出して冷ます。
- 4
皿に1のきゅうりとレタス、木綿豆腐を手でちぎって盛り付ける。その上に茹でた豚肉をのせてミニトマト、小ネギ、お好みで糸唐辛子をのせる。食べる直前に2の合わせタレをかける。
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rako
料理家・ダイエットプロフェッショナルアドバイザー
1990年生まれ2児の母 宮城県在住 Instagramは40万人・TikTok3万人 毎日の簡単ごはん・おやつをSNSで発信 ダイエットプロフェッショナルアドバイザーを取得しヘルシーレシピ考案中 著書「rakoの高タンパク・低糖質、美味しくてやせるおかず」 「食べたいときにすぐ作れるまいにちの簡単10分おやつ」 全国の書店、楽天、Amazonにて発売中♪ 【誰でも簡単に作れる】 【作ってみたいと思える】 【家族に喜んでもらえる】 をテーマにレシピを投稿しています。 家にある食材や、スーパーで簡単に手に入る食材を使用してパパッと一品、パパッとお菓子作り！ みなさんの日々の料理作りのヒントになるような場所を目指しています♪
