【12kgやせた管理栄養士考案】ぷよ腹卒業！豆腐わかめ丼

材料2人分

• 精米
  2合
• 押し麦
  大さじ5
• 木綿豆腐
  1丁
• にんじん
  1/5本
• しょうが
  1片
• 乾燥わかめ
  小さじ1
• 水（乾燥わかめ用）
  大さじ2
• ごま油
  小さじ1
• 青ねぎ、粗挽き黒こしょう、ラー油
  各適量
• A
  塩昆布
  2つまみ
• A
  しょうゆ、顆粒鶏がらだし
  各小さじ1
• A
  白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  精米は汚れがとれるまであらい、炊飯窯にいれる。 押し麦をいれて2.5合分の水を入れる。

  
• 1

  耐熱容器に木綿豆腐を手で崩しながら入れる。ラップをせず電子レンジで600w 2分 加熱する。 2枚重ねのキッチンペーパーをかぶせて、余分な水分をすてる。

  
• 2

  ・乾燥わかめ→水（乾燥わかめ用）を入れてもどす。もどったらかたくしぼって余分な水分は捨てる。 ・にんじん→皮をむき、約1㎝幅の細切りにする。 ・しょうが→皮のまま約5㎜幅の千切りにする。 ・青ねぎ→約2～3㎜幅の小口切りにする。

  
• 3

  フライパンにごま油をいれて中火にする。 フライパンが温まってきたら、しょうがとにんじんを入れて約1分炒める。

  
• 4

  木綿豆腐、わかめとA 塩昆布2つまみ、しょうゆ、顆粒鶏がらだし各小さじ1、白いりごま適量を入れて約2～3分炒める。

  
• 5

  押し麦入りごはん盛り付けて上に４の具材をのせる。青ねぎ、粗挽き黒こしょう、ラー油をかける。

  

ポイント

押し麦ごはんは2人前の分量ではなく、作りやすい分量で作っています。盛り付ける際は130～140ｇを目安に盛り付けてください。（今回は135gで栄養価計算しています。）

作ってみた！

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