副菜
カニかまの紫蘇巻き天ぷら
投稿日2017/07/08
更新日2017/07/08
調理時間15分
酢醤油かレモンと塩で食べるのがオススメです。
材料2人分
- カニかま10本
- 紫蘇10枚
- てんぷら粉100g
作り方
ポイント
カニかまはやや甘いので、天つゆよりは酸味のあるものが合います。
- 1
カニかまを茎を切った紫蘇で巻く。
- 2
てんぷら粉を160mlの水で溶き、1をつけて180℃の油で1分30秒揚げる。
- 3
レモンか酢醤油を添えて完成!
レシピID
173971
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hi
JSA認定ソムリエ CPA認定チーズプロフェッショナル 2016年まで神楽坂のワインバーにてソムリエ資格を持つシェフとして10年間勤務するかたわら料理教室を主宰し、出張シェフと並行し、ソムリエ試験とチーズプロフェッショナル試験対策の講師を務める。 2017年より料理研究家としての仕事に比重を移すべく現在活動中。 「野菜を食べる51のソース」「パリ式ダイエットのabc」刊行を目指しています。 著書 「神楽坂バルのワインおつまみ」(世界文化社)