里芋のそぼろ煮

材料4人分

• 里芋
  450g
• 豚ひき肉
  150g
• A
  だし汁
  400ml
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• ごま油
  適量
• 小ねぎ
  お好み

作り方

• 下準備
  里芋の皮を剥き、一口大に切る。

  
• 1

  フライパンに少量のごま油を引き、中火で豚ひき肉を炒める。

  
• 2

  お肉の色が変わったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、里芋を加えて約1〜2分炒める。

  
• 3

  A だし汁400ml、醤油大さじ3、みりん大さじ2を加える。途中アクを取りながら、約15分煮る。

  
• 4

  器に盛り、お好みで小ねぎを散らす。

  

ポイント

・里芋の大きさによって煮る時間が多少前後します。お好みの柔らかさになったら、火からおろしてくださいね♪

作ってみた！

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