里芋のそぼろ煮
投稿日2021/11/18
更新日2021/11/18
調理時間25分
里芋と豚肉の組み合わせで満足感のあるおかずに♪お好みで、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけても美味しいですよ〜！
材料4人分
- 里芋450g
- 豚ひき肉150g
- Aだし汁400ml
- A醤油大さじ3
- Aみりん大さじ2
- ごま油適量
- 小ねぎお好み
作り方
ポイント
・里芋の大きさによって煮る時間が多少前後します。お好みの柔らかさになったら、火からおろしてくださいね♪
- 準
里芋の皮を剥き、一口大に切る。
- 1
フライパンに少量のごま油を引き、中火で豚ひき肉を炒める。
- 2
お肉の色が変わったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、里芋を加えて約1〜2分炒める。
- 3
A だし汁400ml、醤油大さじ3、みりん大さじ2を加える。途中アクを取りながら、約15分煮る。
- 4
器に盛り、お好みで小ねぎを散らす。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(6歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。
