ブロッコリーとツナの塩麹和え
投稿日2021/11/24
更新日2021/11/24
調理時間10分
塩麹と塩こしょうのみのシンプルな味付けの和え物。オイルが入っているツナ缶を使うことで、パサパサせず仕上げることができます。簡単にできるので、あと一品欲しい！という時にもオススメな副菜です。
材料4人分
- ブロッコリー1株(400g)
- ツナ缶（オイルあり）1缶
- 塩麹小さじ2
- 塩こしょう少々
- 塩（茹でる用）適量
作り方
ポイント
・塩麹はマルコメの生塩糀を使いました。お使いのものによって塩味の感じ方が異なるので、少しずつ味見をしながら加えてください。 ・大人用はこしょうを効かせるとより美味しいです♪
- 準
・よく洗ったブロッコリーを小房に分ける。
- 1
鍋に湯を沸かし、塩（茹でる用）を入れる。小房に分けたブロッコリーを約1分30秒茹でる。ざるにあけ冷水にとったあと、しっかりと水気を切る。
- 2
ボウルにブロッコリー、軽くオイルを切ったツナ缶（オイルあり）、塩麹、塩こしょうを入れて和える。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。