あまりがちな油揚げを使った炒めもの。アスパラガスを加えて彩りもUP!
・アスパラガスはシャキッと食感を残すために、炒めすぎないように注意してください。
・豚こま肉を一口大に、アスパラガスを斜め切りにする。 ・油揚げにさっと熱湯をかけ、短冊切りにする。 ・A 酒、味噌各大さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせておく。
フライパンを熱し、こめ油(サラダ油)を引き、豚肉を炒める。
ある程度火が通ったらアスパラガス、油揚げを加える。
十分に火が通ったら、A 酒、味噌各大さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ1を加えてからめるように炒め合わせる。
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花 kitchen
野菜ソムリエ
野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。