【厚切り肉でガッツリ】甘酢トンテキ
投稿日2022/06/14
更新日2022/06/14
調理時間15分
甘酢のタレをた〜っぷりかけて召し上がる甘酢トンテキ。とんかつ用のお肉を使うことで、食べ応えたっぷりで満足感も得られます！ガッツリ食べたい日にぜひ作ってみてください。たくさん作っておいて、翌日のお弁当に詰めて２度楽しむのもおすすめです♪
材料4人分
- 豚ロース とんかつ用4枚(600g)
- 塩・粗挽き黒こしょう適量
- 片栗粉適量
- A酢大さじ3
- A酒大さじ3
- Aみりん大さじ3
- A砂糖大さじ3
- A醤油大さじ3
- こめ油（サラダ油）適量
作り方
ポイント
・フライパンで焼く際は、お肉に触らないことで、しっかりと焼き色がつきます。焼き色がつくとタレもからみやすいです。
- 準
・A 酢大さじ3、酒大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ3、醤油大さじ3を合わせておく。
- 1
豚ロース とんかつ用に筋切りをして、切れ目を入れる。両面に塩・粗挽き黒こしょうを振り、片栗粉をまぶした後、余分な粉をはたく。
- 2
フライパンにこめ油（サラダ油）を引き、中火で１を焼く。（焼き色がつくまで触らない）
- 3
片面がカリッと焼き色がつくまで焼けたら裏返し、蓋をして弱中火でもう片面も焼く。
- 4
火が通ったらA 酢大さじ3、酒大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ3、醤油大さじ3を加えて、煮からめる。
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質問
「トンテキ」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
「豚肉」の基礎
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花 kitchen
野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(6歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。
