【ご飯が進む！】豚肉と彩り野菜のまろやかオイスター炒め
投稿日2022/10/27
更新日2022/10/27
調理時間15分
使いやすい豚こま肉を使って彩り豊かなオイスター炒めを作りました。 お肉メインでも野菜もしっかり摂れる分量にしました。 ご飯が進むメインおかずです。
材料1人分
- 豚こま肉100g
- いんげん8〜10本
- 赤ピーマン2個
- Aオイスターソース小さじ1と1/2
- A醤油、酒、みりん、砂糖各小さじ1
- こめ油（サラダ油）適量
- 片栗粉適量
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
・合わせ調味料は事前に混ぜ合わせておくことで、スピーディに仕上げられます。
- 準
・A オイスターソース小さじ1と1/2、醤油、酒、みりん、砂糖各小さじ1を合わせておく。
- 1
いんげんは2〜3等分、赤ピーマンは乱切りにする。豚こま肉は一口大に切ったあと、塩こしょうをして片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにこめ油（サラダ油）を引いて豚肉を炒める。
- 3
８割ほど豚肉に火が通ったら、いんげんと赤ピーマンを加えて炒め合わせる。
- 4
全体に火が通ったら、A オイスターソース小さじ1と1/2、醤油、酒、みりん、砂糖各小さじ1をからめる。全体によくからめたら出来上がり。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(6歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。
