辛くないから子供も食べられる！ 豆腐の肉巻き★チリソース★

材料2人分

• 木綿豆腐
  200g
• 豚バラ肉
  4枚(100g)
• 塩胡椒
  少々
• 薄力粉または片栗粉
  小さじ2
• A
  ケチャップ、酢
  各大さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• レタス
  適量(添え野菜としてなのでお好みで)

作り方

• 下準備
  木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重し(水の入ったタッパーやボウル)を上に乗せ5分ほど置いて水切りしておく。

  
• 1

  木綿豆腐は8等分に切る。 豚バラ肉は4枚を半分に切り8枚にしておく。

  
• 2

  豆腐を肉で巻いて塩胡椒を振り、薄力粉または片栗粉をまぶす。 ※豆腐と豚バラの幅が合うように巻く向きは写真のように変えています。

  
• 3

  フライパンに油は引かず、肉の巻き終わりを下にして中火で全面焼く。

  
• 4

  A ケチャップ、酢各大さじ2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2を加え、弱火～中火で水分を飛ばしながらチリソースを絡ませるように焼く。

  
• 5

  お好みのでレタスなどの葉物野菜を添えて盛り付ける。

  
• 6

  1歳7ヶ月の息子もパクパク。 1番に豆腐の肉巻きがなくなりました（笑）

  

ポイント

✿チリソースは水分が飛ぶ時に同時に酸味も飛んでくれるので旨味だけが残り食べやすくなります。 ✿肉を一巻き程度にすることで火入れも早く生焼けの心配もありません！ 火入れ時間は長くなりますが、お肉の量はお好みで増やしてOKです！ ✿辛みのあるチリソースがよければ豆板醤小さじ1/4〜調整してください。

作ってみた！

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