副菜

ビールの気分。ライムが決めてのレンコンフライ

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ビールが飲みたい日に。爽やかなライムの酸味と皮の苦味。大人のレンコンフライで素敵な夜をどうぞ。

材料2人分

下準備
レンコンは皮むきして1cm幅の輪切りにする。すぐ調理しない場合は酢水につけておく。卵はときほぐしておく。ライムは表面を綺麗な布で拭いておく。
1
小麦粉、卵、パン粉をバットに出し水気を切ったレンコンを小麦粉から順番につけていく。
2
フライパンに揚げ油を1cmほど入れ、パン粉がすぐに浮いてくるくらいの温度（160度）にする。衣をつけたレンコンを一枚ずつ入れ、表面がキツネ色になるまであげる。色づいたら、バットに取り出し油を切る。
3
ライムの皮を、おろし金ですりおろす。小さなボウルで岩塩、胡椒、すりおろしたライムの皮を混ぜ合わせる。レンコンをお皿に盛り付け、くし切りにしたライムをそえる。合わせた岩塩を振りかける。