調味料
サラダ好きに。ニンニクが隠し味のニョクマムドレッシング
投稿日2024/02/05
更新日2024/02/05
調理時間10分
大好きなベトナムの魚醤、ニョクマムを使ってグリーンサラダにピッタリなドレッシングを作りました。 ニョクマムの香りがほんのりして爽やかなレモンの酸味がサラダにぴったりです。隠し味のニンニクもドレッシングに力強さを加えてくれます。 アジア料理が好きな方はぜひ試してみてくださいね。
材料10人分（サラダドレッシング約10人前です）
- 玉ねぎ1/4個
- 人参小サイズ1/2本
- ニンニク2カケ
- Aオリーブオイル100ml
- Aニョクマム30ml
- A醤油20ml
- Aレモン汁50ml
- A砂糖小さじ1/2
- A胡椒少々
作り方
ポイント
玉ねぎはもし手に入るなら赤玉ねぎがおすすめです。 辛味が少なくドレッシングに向いています。
- 準
玉ねぎ、人参、ニンニクは皮を剥いたら一口大の大きさに切りましょう。
- 1
切った野菜とA オリーブオイル100ml、ニョクマム30ml、醤油20ml、レモン汁50ml、砂糖小さじ1/2、胡椒少々の調味料をブレンダーに入れペースト状になるまで回したら完成です。
レシピID
476784
質問
作ってみた!
「ドレッシング」の基本レシピ・作り方
「ドレッシング」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
Ki Yamamoto
- 調理師
- フードコーディネーター
こんにちは!Ki Yamamotoといいます。 料理人として、ベトナム料理普及家として活動中です。 ベトナム人の妻、URIちゃんとの生活の中で生まれたレシピを中心に発信しています。 カップルや家族で作るおうちごはん。 アジア各国の面白い料理をみなさんに楽しんでもらえたら嬉しいです。 2009年 調理師免許取得 2021年フードコーディネーター3級資格取得 2023年フードコーディネーター2級フードプロモーション資格取得 中国料理、韓国料理、ベトナム料理を中心にレストランで料理を学んできました。
