主食
ハノイの屋台思い出の味。牛肉焼きそば
投稿日2024/02/09
更新日2024/02/09
調理時間10分
ベトナム、ハノイの屋台で食べたインスタント麺をつかった焼きそばがとても美味しかったので再現しました。 お昼ご飯にちゃっちゃっと作ってみてください。
材料2人分
- インスタント麺2玉
- 牛カルビ130g
- 青梗菜1/2個
- パプリカ30g
- A醤油大さじ 1
- Aオイスターソース大さじ1
- サラダ油小さじ2
- B醤油小さじ2
- B胡椒少々
作り方
ポイント
今回は牛カルビを使用しましたが、赤身肉でも美味しくできます。 チンゲン菜の代わりに小松菜でもOKです。
- 準
青梗菜は葉の部分をざく切りに、茎は太めの千切りにする。 パプリカは太めの千切り 牛カルビは一口大の大きさに切る。
- 1
牛肉をボウルにいれ、B 醤油小さじ2、胡椒少々で下味をつける。 ・インスタント麺を規定の時間茹でてザルにあげる。
- 2
フライパンにサラダ油を引き、下味をした牛肉を炒める。 牛肉の色が変わったら野菜を入れ、全体がしんなりするまで炒める 茹でた麺を加えてA 醤油大さじ 1、オイスターソース大さじ1で味付けする。 全体を混ぜ合わせるように炒めて 器に盛り付ければ完成
レシピID
476916
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Ki Yamamoto
- 調理師
- フードコーディネーター
こんにちは!Ki Yamamotoといいます。 料理人として、ベトナム料理普及家として活動中です。 ベトナム人の妻、URIちゃんとの生活の中で生まれたレシピを中心に発信しています。 カップルや家族で作るおうちごはん。 アジア各国の面白い料理をみなさんに楽しんでもらえたら嬉しいです。 2009年 調理師免許取得 2021年フードコーディネーター3級資格取得 2023年フードコーディネーター2級フードプロモーション資格取得 中国料理、韓国料理、ベトナム料理を中心にレストランで料理を学んできました。