ベトナムのビール買ったら作るやつ。塩焼き川海老と大葉ソース

材料2人分

• 川海老
  30尾ほど
• 大葉
  １０枚
• 塩
  小さじ1/4
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/3
• A
  胡椒
  少々
• 唐辛子　赤、青
  各1本

作り方

• 下準備
  川海老は水で洗いヒゲをハサミで切り落とす。

• 1

  大葉は千切りにして、半分はみじん切りにする。 唐辛子は1~2cmのぶつ切りにする。

• 2

  魚焼きグリルにアルミホイルを敷いて、川海老を並べ塩を全体に半分量振る。 そのまま6分ほど中火で焼く。

• 3

  全体に焼き色が付いたらひっくり返し、残りの塩を振りさらに6分ほどこんがり焼き色がつくまで焼く。

• 4

  ボウルに唐辛子　赤、青とA レモン汁大さじ1、塩小さじ1/4、鶏がらスープの素小さじ1/3、胡椒少々、みじん切りにした大葉を入れよく混ぜソースを作る。 川海老を器に盛ったら千切りにした大葉を乗せソースにつけながらいただく。

ポイント

川海老は殻ごと食べるので、よく洗い、ツノみたいな鋭いところも取ると優しいです。

作ってみた！

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