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    主菜

    カリッとジューシー♪ 塩唐揚げ!

    • 投稿日2021/08/19

    • 更新日2021/08/19

    • 調理時間10(漬け込む時間を除く。)

    お肉にごま油をコーティングすることで下味とうま味を閉じ込め、ごま油が香る仕上がりに♪ お肉は柔らかくてジューシー♪ 衣はカリッと♪ 我が家では定番の唐揚げです! ごはんにはもちろんお酒のおつまみにも!

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      600g
    • A
      料理酒
      大さじ2
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ2
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • A
      にんにく(すりおろし)
      小さじ1/2
    • A
      ひとつまみ
    • 片栗粉
      適量
    • 揚げ油
      適量
    • カットサラダ・レモン・トマト
      お好みで

    作り方

    ポイント

    揚げるときに、お肉を入れすぎてしまうと揚げ油の温度が下がってしまうため、お肉は5~6個ずつ揚げる。 下味をつけて冷凍することもできます! 冷凍保存1ヶ月可能。

    • 鶏もも肉は一口大に切る。

    • 1

      ジップロックまたはポリ袋に鶏もも肉とA 料理酒大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、ごま油大さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、塩ひとつまみを入れて揉みこみ、1時間以上冷蔵庫におき味を染み込ませる。

      工程写真
    • 2

      片栗粉をまぶす。

      工程写真
    • 3

      180度の揚げ油でカラッと揚げる。

      工程写真
    • 4

      ペーパータオルの上で油をきる。

      工程写真
    • 5

      器に盛り付け、カットサラダ・レモン・トマトなどを添える。

      工程写真
    レシピID

    419700

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