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さっぱり♪塩レモン唐揚げ

主菜

さっぱり♪塩レモン唐揚げ
  • 投稿日2022/04/20

  • 調理時間30

お肉にごま油をコーティングすることで下味とうま味を閉じ込め、ごま油が香る仕上がりになります★ 衣はカリっ!お肉は柔らかくてジューシー♪ お酒のおつまみにもおすすめです!

材料2人分

  • 鶏もも肉
    350g
  • A
    料理酒
    大さじ1
  • A
    ひとつまみ
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ1.5
  • A
    にんにく
    小さじ1
  • A
    レモン汁
    小さじ1
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • 片栗粉
    適量
  • サラダ油
    適量
  • ベビーリーフ、レモン、ミニトマト
    お好みで

作り方

ポイント

揚げるときに、お肉を入れすぎてしまうと揚げ油の温度が下がってしまうため、お肉は5~6個ずつ揚げる。

  • 鶏もも肉はひと口大に切る。

  • 1

    ポリ袋に鶏もも肉とA 料理酒大さじ1、塩ひとつまみ、鶏がらスープの素小さじ1.5、にんにく小さじ1、レモン汁小さじ1、ごま油大さじ1を入れて揉み込んで15分ほど置き、味を染み込ませる。

    工程写真
  • 2

    片栗粉をまぶす。

    工程写真
  • 3

    180℃に熱したサラダ油に2を入れ、中に火が通るまで3~4分ほど揚げる。

    工程写真
  • 4

    ペーパータオルの上で油をきる。

    工程写真
  • 5

    器に盛り付け、お好みでベビーリーフ、レモン、ミニトマトを添える。

    工程写真
レシピID

435805

「にんにく」の基礎

「鶏もも肉」の基礎

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