相性抜群！「えびチリとチャーハンの中華弁当」
ピリッとしたものが恋しくなる初夏。今回はえびチリがメインの中華弁当をご紹介します。ピリ辛のえびチリには、シンプルな味付けのチャーハンを合わせて相性も抜群です。
今回ご紹介するえびチリは、はんぺんを使ってボリュームアップ！ えびのうま味を吸収したはんぺんは驚くほど美味しいんです。えびのプリプリ食感とはんぺんのふわふわ食感で「プリふわ」なえびチリに仕上がっています。食感も楽しく、美味しさも文句なしの◎ですよ。
はんぺんでプリふわ！定番にしたい「えびチリ」
えびのプリプリ食感と、はんぺんのふわふわ食感が楽しい「えびチリ」です。豆板醤やお砂糖で、辛さや甘さの調節も自由自在！ 食べる人に合わせて味を調節できる、子どもから大人まで大満足の一品です。ご家庭で定番のえびチリになること間違いなしですよ。
ちなみに今回ご紹介したレシピは「ちょい辛＆ちょい甘」になっています♪
【主な材料】
むきえび
はんぺん
長ねぎ
しょうが
にんにく
ケチャップ
豆板醤
●詳しいレシピはこちら
はんぺん追加でプリフワッ！エビチリ
簡単！シンプル！「卵チャーハン」
どんなおかずとも相性抜群の、シンプルで万能な卵チャーハンです。「無限に食べられる！」と我が家では大好評♪ ご飯に下味を付けてから炒めるため、味のムラが少なく、パパッと簡単に作れるのもうれしいポイントです。
【主な材料】
ご飯
卵
マヨネーズ
●詳しいレシピはこちら
簡単！シンプル！卵チャーハン
上手な「えびチリ弁当」の詰め方
1． お弁当箱の片側にチャーハンを入れる。
2． チャーハンに寄せるようにして、リーフレタスなどの水分の少ない葉物を入れる。
3． 空いた場所にえびチリを入れる。
4． お好みで、チャーハンに刻みねぎをかける。
美味しい「えびチリ弁当」を作るポイント
プリふわ食感のえびチリを作るコツは、はんぺんを崩しすぎないこと！ はんぺんを入れたあとは、崩さないように大きめのスプーンなどでふんわりと炒めると、きれいに仕上がりますよ。
えびは、冷凍のむきえびでももちろんOKです。その場合も必ず、水気をしっかりと拭き取ってから調理するようにしてくださいね。
チャーハンも、卵を崩しすぎないように炒めることで、卵の味がしっかりと感じられます。マヨネーズがパラッと感を出すのに良い仕事をしてくれますよ。パラパラのチャーハンは詰めるときに崩れがちですが、リーフでしっかりと押さえれば大丈夫です♪
手間はほとんどかからないのに、まるで本格中華のお弁当！ ぜひみなさんも試してみてくださいね。
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