はんぺん追加でプリフワッ！エビチリ

材料2人分

• むき海老
  100g
• はんぺん
  1枚
• 長ネギ
  ５cm
• 生姜
  １かけ
• にんにく
  １かけ
• 油
  大さじ１
• ごま油
  小さじ１
• A
  塩
  小さじ１
• A
  片栗粉
  適量
• B
  ケチャップ
  大さじ4
• B
  酒
  大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  豆板醤
  小さじ1/2
• レタス
  お好みで

作り方

• 下準備
  むき海老は竹串などで背わたを取り、A 塩小さじ１、片栗粉適量をまぶしてもみ洗いして汚れを落し、ペーパータオルで水気取っておく。

• 1

  長ネギ、生姜、にんにくをみじん切りにする。

• 2

  はんぺんを海老と同じくらいの大きさに切り、B ケチャップ大さじ4、酒大さじ2、砂糖小さじ2、豆板醤小さじ1/2で合わせ調味料を作っておく。

• 3

  フライパンに油を入れみじん切りにした①の野菜を炒め、香りが立ったら下処理をした海老とはんぺんを入れさっと炒める。

• 4

  合わせておいた調味料を入れ全体に絡め炒め、塩コショウ（分量外）で味を調えて、ごま油を入れサッと炒める。

• 5

  お好みでレタスの上に盛り付ける。

ポイント

はんぺんを入れたら崩さないように大きめのスプーンなどで、ふんわり炒めると綺麗に仕上がりますよ。

作ってみた！

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