はんぺん追加でプリフワッ!エビチリ

15

2021.05.20

分類主菜

調理時間: 15分

ID 412909

Akiyama Keiko

美味しいしそうね。って

はんぺんのふんわり食感と海老のプリプリが子供も大喜びのエビチリです。
辛味は豆板醤で、甘みはお砂糖で調節できるので
ご家庭の定番エビチリになること間違いなし!
このレシピは「ちょい辛いちょい甘」になってます。
お弁当にも最適ですよ。

    材料2人分
    むき海老 100g
    はんぺん 1枚
    長ネギ 5cm
    生姜 1かけ
    にんにく 1かけ
    大さじ1
    ごま油 小さじ1
    A
    小さじ1
    A
    片栗粉 適量
    B
    ケチャップ 大さじ4
    B
    大さじ2
    B
    砂糖 小さじ2
    B
    豆板醤 小さじ1/2
    レタス お好みで
    作り方
    Point!
    はんぺんを入れたら崩さないように大きめのスプーンなどで、ふんわり炒めると綺麗に仕上がりますよ。
    1. むき海老は竹串などで背わたを取り、A

      塩 小さじ1、片栗粉 適量

      をまぶしてもみ洗いして汚れを落し、ペーパータオルで水気取っておく。
    2. 長ネギ、生姜、にんにくをみじん切りにする。
    3. はんぺんを海老と同じくらいの大きさに切り、B

      ケチャップ 大さじ4、酒 大さじ2、砂糖 小さじ2、豆板醤 小さじ1/2

      で合わせ調味料を作っておく。
    4. フライパンに油を入れみじん切りにした①の野菜を炒め、香りが立ったら下処理をした海老とはんぺんを入れさっと炒める。
    5. 合わせておいた調味料を入れ全体に絡め炒め、塩コショウ(分量外)で味を調えて、ごま油を入れサッと炒める。
    6. お好みでレタスの上に盛り付ける。
    6 222
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