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ハンバーグのクリーム煮

主菜

ハンバーグのクリーム煮
  • 投稿日2017/02/25

  • 調理時間30

ハンバーグもシチューも大好きな娘に大好評です!パンと一緒に是非どうぞ。

材料2人分

  • 合い挽き肉
    300g
  • 玉ねぎ
    1個
  • アスパラ
    2本
  • しめじ
    1/2パック
  • ホワイトソース
    2人分
  • 牛乳
    100cc
  • スライスチーズ
    2枚
  • パン粉
    大1
  • 小1/2
  • こしょう
    適量

作り方

ポイント

いつもの煮込みハンバーグにもホワイトソースで変化球。 チーズの香ばしさがアクセントです。

  • アスパラは根元の固い部分の皮をむき、しめじは小房に分けておく。 玉ネギの半量はみじん切りに、残りの半量はスライスしておく。

  • 1

    スライスした玉ねぎとアスパラとしめじを400ccのお湯と牛乳100ccでゆで、ホワイトソースを入れソースを作る。

  • 2

    合い挽き肉に塩小1/2を入れ、あまり肉に熱を与えない様にこねる。

  • 3

    みじん切りにした玉ネギとパン粉を2に合わせこねてハンバーグのタネをつくる。

  • 4

    ハンバーグのタネを2等分して小判形に整えで両面に焼き色を付ける。 (ホワイトソースで煮込むので中にまで火が入らなくてもOKです)

  • 5

    1で作ったソースにハンバーグを入れて10分煮込む。

  • 6

    耐熱皿に盛付け、ハンバーグにチーズをのせてトースターでチーズに焼き目が付くまで焼く。(3〜5分)

レシピID

146738

「玉ねぎ」の基礎

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Akiyama Keiko
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Akiyama Keiko

フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。

「料理家」という働き方 Artist History