ハンバーグのクリーム煮
主菜
投稿日2017/02/25
調理時間30分
ハンバーグもシチューも大好きな娘に大好評です！パンと一緒に是非どうぞ。
材料2人分
- 合い挽き肉３００g
- 玉ねぎ１個
- アスパラ２本
- しめじ1/2パック
- ホワイトソース２人分
- 牛乳100cc
- スライスチーズ２枚
- パン粉大１
- 塩小１/2
- こしょう適量
作り方
ポイント
いつもの煮込みハンバーグにもホワイトソースで変化球。 チーズの香ばしさがアクセントです。
- 準
アスパラは根元の固い部分の皮をむき、しめじは小房に分けておく。 玉ネギの半量はみじん切りに、残りの半量はスライスしておく。
- 1
スライスした玉ねぎとアスパラとしめじを４００ccのお湯と牛乳１００ccでゆで、ホワイトソースを入れソースを作る。
- 2
合い挽き肉に塩小１/2を入れ、あまり肉に熱を与えない様にこねる。
- 3
みじん切りにした玉ネギとパン粉を２に合わせこねてハンバーグのタネをつくる。
- 4
ハンバーグのタネを２等分して小判形に整えで両面に焼き色を付ける。 （ホワイトソースで煮込むので中にまで火が入らなくてもOKです）
- 5
１で作ったソースにハンバーグを入れて１０分煮込む。
- 6
耐熱皿に盛付け、ハンバーグにチーズをのせてトースターでチーズに焼き目が付くまで焼く。（３〜５分）
レシピID
146738
「玉ねぎ」の基礎
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Artist
Akiyama Keiko
フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。