揚げない♪鶏むね肉とお豆腐の《ふわふわ》チキンナゲット
投稿日2022/07/15
更新日2022/07/15
調理時間20分
ひき肉ではなく、鶏むね肉を使う事で、肉々しさが出て美味しくなります😋 半分程が木綿豆腐なので、出来上がりがふんわり♪♪ 揚げたものを冷凍して置けば、忙しい朝のお弁当にも便利です😊👍
材料4人分（市販のものより少し大きめのナゲット25個分）
- 鶏むね肉1枚(400g)
- 木綿豆腐400g
- Aにんにく2かけ
- A片栗粉大さじ3
- Aマヨネーズ大さじ2
- A塩こしょう、ハーブ系ソルトなど小さじ1と1/3
- 天ぷら粉(表示の割合の水で溶く)大さじ6位
作り方
ポイント
■木綿豆腐の水切りは必要ありませんが、まわりの水分はふき取って使用してください。 ■天ぷら液にくぐらせると、型崩れしやすいので、まわりに塗る感じでつけてください。 ■お塩は、種類によって、加減してください。
- 準
ニンニクは、すりおろす。
- 1
鶏むね肉は、格子型に切る。
- 2
包丁て叩いて細かくする。
- 3
ボウルに、鶏むね肉、キッチンペーパーで水分を拭いた木綿豆腐、A にんにく2かけ、片栗粉大さじ3、マヨネーズ大さじ2、塩こしょう、ハーブ系ソルトなど小さじ1と1/3を入れ、手でしっかり混ぜ合わせる。
- 4
25等分して、成型する。
- 5
フライパンに油を1cm程入れ、天ぷら粉(表示の割合の水で溶く)をつけ、揚げ焼きにする。
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ソイフードマイスター
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