揚げない♪鶏むね肉とお豆腐の《ふわふわ》チキンナゲット
投稿日2022/07/15
更新日2022/07/15
調理時間20分
ひき肉ではなく、鶏むね肉を使う事で、肉々しさが出て美味しくなります😋 半分程が木綿豆腐なので、出来上がりがふんわり♪♪ 揚げたものを冷凍して置けば、忙しい朝のお弁当にも便利です😊👍
材料4人分（市販のものより少し大きめのナゲット25個分）
- 鶏むね肉1枚(400g)
- 木綿豆腐400g
- Aにんにく2かけ
- A片栗粉大さじ3
- Aマヨネーズ大さじ2
- A塩こしょう、ハーブ系ソルトなど小さじ1と1/3
- 天ぷら粉(表示の割合の水で溶く)大さじ6位
作り方
ポイント
■木綿豆腐の水切りは必要ありませんが、まわりの水分はふき取って使用してください。 ■天ぷら液にくぐらせると、型崩れしやすいので、まわりに塗る感じでつけてください。 ■お塩は、種類によって、加減してください。
- 準
ニンニクは、すりおろす。
- 1
鶏むね肉は、格子型に切る。
- 2
包丁て叩いて細かくする。
- 3
ボウルに、鶏むね肉、キッチンペーパーで水分を拭いた木綿豆腐、A にんにく2かけ、片栗粉大さじ3、マヨネーズ大さじ2、塩こしょう、ハーブ系ソルトなど小さじ1と1/3を入れ、手でしっかり混ぜ合わせる。
- 4
25等分して、成型する。
- 5
フライパンに油を1cm程入れ、天ぷら粉(表示の割合の水で溶く)をつけ、揚げ焼きにする。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー