小松菜とえのきの《さっぱり♡梅肉サラダ》
投稿日2022/10/14
更新日2024/04/03
調理時間10分
鰹節とはちみつ梅のドレッシングで、さっぱり食べやすい和え物です😊
材料4人分
- 小松菜1束
- えのき200g
- Aはちみつ梅2個(大さじ1位)
- A麺つゆ（2倍濃縮）大さじ2
- 鰹節2袋(4g)
作り方
ポイント
■野菜の水分は、しっかり切ってください。
- 準
はちみつ梅は、包丁で叩いて細かくする。 A はちみつ梅2個(大さじ1位)、麺つゆ（2倍濃縮）大さじ2を混ぜ合わせる。
- 1
小松菜は、沸騰したお湯で、1分程茹で、冷水にとったら、4cm長さに切る。 えのきは、石づきを切り落とし、長さを半分に切る。 耐熱容器に入れ、ラップをして、火が通るまで加熱する（1分30秒～2分位） ザルにとり、水分を切って、粗熱をとる。
- 2
えのきの粗熱がとれたら、 小松菜と一緒にボウルに入れ、鰹節をまぶす。 全体に混ざったら、A はちみつ梅2個(大さじ1位)、麺つゆ（2倍濃縮）大さじ2で和える。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー