《厚切りで食べ応え抜群》甘辛ダレが絡む♪れんこんのきんぴら
投稿日2022/10/07
更新日2022/10/07
調理時間10分
厚切りの蓮根がシャキシャキで食べ応え抜群✨ とろみをつけたタレが絡んで、たまりません😆💕 お弁当にもおすすめ😊👍
材料4人分
- 蓮根350g
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A酒大さじ1
- A和風だしの素小さじ1/2
- A片栗粉小さじ1/4
- 唐辛子お好み
- 炒りごま大さじ1と1/2
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
■蓮根は、少量の水で蒸し焼きにするので、火も直ぐに通ります。 ■タレは、片栗粉が入っているので、手早く絡めてください。 ■唐辛子は、お好みでご使用下さい。
- 1
蓮根は、皮を剥き、7mm程の厚さに切る。 A 醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、和風だしの素小さじ1/2、片栗粉小さじ1/4を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油を引き、蓮根に油をまわしながら1分程炒める。 水を大さじ2入れ、蓋をして、5分蒸し焼きにする。
- 3
蓋をとり、強めの中火で、水分を飛ばしながら炒める。
- 4
水分が飛んだら、唐辛子とA 醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、和風だしの素小さじ1/2、片栗粉小さじ1/4を入れ、絡める。 最後に炒りごまをふる。
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mikana
ソイフードマイスター
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