《デパ地下に負けない》かぼちゃとさつまいものホクホクサラダ

材料4人分

• かぼちゃ
  200g
• さつまいも
  150g
• ブロッコリー
  100g
• ベーコン
  80g
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  マヨネーズ
  大さじ4
• A
  すし酢
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩こしょう
  少々
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは、房ごとに分け、沸騰したお湯で1分30秒茹でる。 玉ねぎは、半分に切って、薄くスライスする。 ベーコンは、1cm幅に切る。

• 1

  かぼちゃとさつまいもは、2cm角に切って、耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ800wで4分加熱する。 ラップを外し、更に1分加熱して、水分を飛ばす。 荒く潰す。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンと玉ねぎに塩こしょうをして炒める。

  
• 3

  ベーコンから脂が出て、玉ねぎが柔らかくなったら、油ごと②に加え、混ぜ合わせる。

  
• 4

  A マヨネーズ大さじ4、すし酢大さじ1を加えて、混ぜ合わせる。 最後に、ブロッコリーを加え、軽く混ぜる。 器に盛り、黒こしょうをふる。

  

ポイント

■かぼちゃとさつまいもは、荒く潰すのがポイントです

作ってみた！

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