《デパ地下に負けない》かぼちゃとさつまいものホクホクサラダ
投稿日2022/10/22
更新日2022/10/22
調理時間15分
さつまいもとかぼちゃでボリューム満点サラダです😁👍 玉ねぎも甘くて、ベーコンのお出汁も出て、これがとっても美味しいんです😋 デパ地下に負けない位、美味しいサラダです😄 Halloweenにも🎃
材料4人分
- かぼちゃ200g
- さつまいも150g
- ブロッコリー100g
- ベーコン80g
- 玉ねぎ1/2個
- Aマヨネーズ大さじ4
- Aすし酢大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 塩こしょう少々
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
■かぼちゃとさつまいもは、荒く潰すのがポイントです
- 準
ブロッコリーは、房ごとに分け、沸騰したお湯で1分30秒茹でる。 玉ねぎは、半分に切って、薄くスライスする。 ベーコンは、1cm幅に切る。
- 1
かぼちゃとさつまいもは、2cm角に切って、耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ800wで4分加熱する。 ラップを外し、更に1分加熱して、水分を飛ばす。 荒く潰す。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンと玉ねぎに塩こしょうをして炒める。
- 3
ベーコンから脂が出て、玉ねぎが柔らかくなったら、油ごと②に加え、混ぜ合わせる。
- 4
A マヨネーズ大さじ4、すし酢大さじ1を加えて、混ぜ合わせる。 最後に、ブロッコリーを加え、軽く混ぜる。 器に盛り、黒こしょうをふる。
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mikana
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📙初レシピ本発売中 『mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 』宝島社 ―――――――――――――――――――― ■野菜が苦手、マンネリをまるっと解決! ■旬の野菜を愉しむ15分ベジレシピ ■野菜×ソイフードのヘルシーレシピ 週1、道の駅で野菜を調達 野菜が食べたくなる、そんなレシピを目指して、旬の野菜を使った、家庭料理を中心に発信しています。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ―――――――――――――――――― 🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――― ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー
