カリカリ鶏むね肉が最高《ブロッコリーのホットサラダ》

材料4人分

• 鶏むね肉
  300g
• ブロッコリー
  250g
• A
  ガーリックパウダー
  小さじ1/3
• A
  塩こしょう
  少々
• B
  味噌
  大さじ1/2
• B
  白だし
  大さじ1
• B
  酢
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  にんにくチューブ
  4cm
• B
  すりごま
  大さじ2
• 小麦粉
  大さじ1

作り方

• 下準備
  B 味噌大さじ1/2、白だし大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1、にんにくチューブ4cm、すりごま大さじ2を混ぜ合わせる。

• 1

  鶏むね肉は、1口大にそぎ切りにし、ポリ袋に入れたら、A ガーリックパウダー小さじ1/3、塩こしょう少々を揉み込む。

• 2

  ①に小麦粉をまぶす。 フライパンにオリーブオイルを引き、鶏むね肉をカリカリに焼く。

  
• 3

  鶏むね肉を焼いている間に、お湯を沸かし、房ごとに分けたブロッコリーを1分30秒程茹でる。

• 4

  ボウルに、鶏むね肉とブロッコリーを入れ、B 味噌大さじ1/2、白だし大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1、にんにくチューブ4cm、すりごま大さじ2で和える。

ポイント

■鶏むね肉をカリカリに焼くのがポイントです。 ■冷めても美味しいですが、温かいまま食べて欲しいサラダです。 ■ブロッコリーは、和えている間に、余熱で火が通るので硬めに茹でるのがおすすめですが、お好みで調整してください。

作ってみた！

質問