しらたきで作る《野菜たっぷりチャプチェ》
投稿日2023/09/17
更新日2023/09/17
調理時間10分
1品で満足！たっぷりのしらたきと野菜で作る、チャプチェ♪♪ しらたきを使うので、糖質もカロリーも抑えられます♪♪
材料4人分
- しらたき500ｇ
- 牛こま切れ肉100ｇ
- 人参1/2本
- 玉ねぎ1/2個
- しいたけ3個
- ニラ1/2束
- Aにんにく、しょうが各1片
- A醤油、酒各大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖、ごま油各大さじ2/3
- Aコチュジャン小さじ1～1と1/2
- A中華だしの素小さじ2/3
作り方
ポイント
■タレを入れたら、強火でいっきに炒めてください。
- 準
・人参は、細切り、玉ねぎとしいたけは、薄切り、ニラは4cm長さに切る。 ・牛こま切れ肉は、細かく切る。 ・しらたきは、食べやすい長さに切り、2分茹で、水を切る。 ・A にんにく、しょうが各1片、醤油、酒各大さじ2、みりん大さじ1、砂糖、ごま油各大さじ2/3、コチュジャン小さじ1～1と1/2、中華だしの素小さじ2/3を混ぜ合わせる。
- 1
フライパンに、油を引き、中火で、牛こま切れ肉を炒める。 色が変わったら、Aを大さじ1だけ加え、水分がなくなるまで炒める。
- 2
人参、玉ねぎ、しいたけを加え、玉ねぎが少ししんなりする程度まで炒める。
- 3
しらたきとA にんにく、しょうが各1片、醤油、酒各大さじ2、みりん大さじ1、砂糖、ごま油各大さじ2/3、コチュジャン小さじ1～1と1/2、中華だしの素小さじ2/3を加え、強火で、水分を飛ばしながら、炒める。
- 4
最後にニラを加え、さっと炒め合わせる。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー