ほうれん草と卵と豚肉の《とろ～りあんかけ炒め》

• 10分

材料3人分（3～4人分）

• 豚バラ薄切り肉
  170ｇ
• ほうれん草
  1束
• 卵
  3個
• A
  醤油、酒
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  5cm
• B
  オイスターソース、麺つゆ(2倍濃縮)
  小さじ2
• B
  中華だしの素
  小さじ1/2
• B
  水
  100ml
• 片栗粉
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・豚バラ薄切り肉は、4cm長さに切る。 ポリ袋に入れ、A 醤油、酒小さじ1、にんにくチューブ5cmを揉み込む。 ・ほうれん草は、1分茹で、冷水にとったら、4cm長さに切る。 ・B オイスターソース、麺つゆ(2倍濃縮)小さじ2、中華だしの素小さじ1/2、水100mlを混ぜ合わせる。

  
• 1

  フライパンに、油を引き、溶き卵を入れ、大きく混ぜ、1度取り出す。

  
• 2

  フライパンを軽く拭く。 ごま油を入れ、片栗粉をまぶした、豚バラ薄切り肉を炒める。

  
• 3

  豚バラ肉に火が通ったら、しっかり絞ったほうれん草を軽く炒める。

  
• 4

  B オイスターソース、麺つゆ(2倍濃縮)小さじ2、中華だしの素小さじ1/2、水100mlを入れ、少し、とろみが出たら、卵を戻し、混ぜ合わせる。

  

ポイント

■ほうれん草は、しっかり絞ってください。

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