こってり♡甘辛《白菜としらたきの簡単すき煮》

材料3人分（3～4人分）

• 白菜
  4～5枚(400～450ｇ)
• えのき茸
  1袋(100ｇ)
• きんぴら用こんにゃく、又はしらたき
  300ｇ
• 牛切り落とし肉
  150ｇ
• A
  しょうゆ
  大さじ3
• A
  酒、みりん
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  和風だしの素
  大さじ1/2
• 水
  100～150ml

作り方

• 下準備
  ・白菜は、芯の部分は、そぎ切り、葉の部分は、ざく切りにする。 ・きんぴら用こんにゃく、又はしらたきは、食べやすい長さに切り、3分下茹でする。 ・えのき茸は、根元を落とし、半分の長さにきる。

• 1

  鍋に、油をひき、牛切り落とし肉を中火で、炒める。

  
• 2

  白菜の芯を入れ、まわりが透き通るまで炒める。

  
• 3

  白菜の葉の部分、こんにゃく、えのきを入れ、少ししんなりするまで炒める。

  
• 4

  A しょうゆ大さじ3、酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、和風だしの素大さじ1/2を入れ、白菜から水分が出るまで、1～2分炒める。

  
• 5

  水を加える。落し蓋をして、弱めの中火で、12～13分煮る。

  

ポイント

■白菜から水分がたくさん出た場合は、水は、ひたひたになる程度加えてください。必ずしも、100ml～150ml加えなくて、大丈夫です。

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