野菜たっぷり《極旨♡厚揚げシチュー》
投稿日2024/11/02
更新日2024/11/02
調理時間15分
厚揚げと野菜をたっぷり入れた、ボリューム満点のシチューです♪♪
材料4人分
- 厚揚げ1パック(250ｇ)
- かぼちゃ170ｇ
- ほうれん草1/2束
- 玉ねぎ1/2個
- ベーコン80ｇ
- 豆乳又は牛乳500ml
- 水200ml
- Aコンソメキューブ2個
- A味噌、みりん各大さじ1/2
- 小麦粉大さじ3
- バター20ｇ
- 塩、こしょう各少々
作り方
ポイント
■豆乳は、一気に加えず、2～3回に分けて入れ、その都度、混ぜてください。 ■豆乳を入れたら、グツグツ沸騰させないように、温めてください。
- 準
・厚揚げは、食べやすい大きさに切って、水分を拭く。 ・かぼちゃは、2cm角に切る。 ・玉ねぎは、くし切りにする。 ・ベーコンは、1cm幅に切る。
- 1
ほうれん草は、1分茹で、冷水にとったら、4cm長さに切る。
- 2
鍋にバターを入れ、ベーコンと玉ねぎを焦がさないように、中火で炒める。玉ねぎが透き通ったら、小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで、炒める。 その間に、かぼちゃは、耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で、5分加熱する(竹串がすっと通る位まで)
- 3
豆乳又は牛乳を100ml入れ、しっかり、溶かす。
- 4
残りの豆乳を2～3回に分けて入れ、その都度、しっかり混ぜる。 水、かぼちゃ、厚揚げ、A コンソメキューブ2個、味噌、みりん各大さじ1/2を入れ、グツグツ沸騰させないように、温める。
- 5
最後に、ほうれん草を加え、塩、こしょうで、味を調える。
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