こんにゃくだけ～《白だし味噌の韓国炒め》

材料3人分

• こんにゃく
  400g
• A
  ヤマキ　割烹白だし
  大さじ2
• A
  味噌、コチュジャン
  各大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  すりおろしにんにく
  1/2かけ分
• ごま油
  大さじ1/2
• いりごま(白)
  大さじ2
• 小ねぎ(小口切り)
  適量

作り方

• 下準備
  ・こんにゃくはひと口大に手でちぎり、約3分下ゆでする。 ・A ヤマキ　割烹白だし大さじ2、味噌、コチュジャン各大さじ1/2、砂糖小さじ2、すりおろしにんにく1/2かけ分を混ぜ合わせる。

• 1

  フライパンにこんにゃくを入れ、水分が飛ぶまで、強めの中火で乾煎りする。水分が飛んだら、ごま油を入れ、油が回る程度炒める。

  
• 2

  A ヤマキ　割烹白だし大さじ2、味噌、コチュジャン各大さじ1/2、砂糖小さじ2、すりおろしにんにく1/2かけ分を入れ、弱めの中火で水分がなくなる少し手前まで約5分炒める。

  
• 3

  いりごま(白)を加え、炒め合わせる。

  
• 4

  器に盛り付け、小ねぎ(小口切り)をのせる。

  

ポイント

・こんにゃくは下ゆでし、乾煎りして、しっかりと水分を飛ばしてください。

作ってみた！

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