ニラたっぷり《鯖のスタミナ♡照り焼き》

材料2人分（2～3人分）

• 塩さば
  半身2枚(250ｇ)
• ニラ
  1/3束
• A
  白いりごま
  大さじ2
• A
  にんにく、しょうが(すりおろし)
  各1片分
• A
  酒
  大さじ2
• A
  しょうゆ、本みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ2/3
• 片栗粉
  適量
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・塩さばは、2cm幅に切り、まわりの水分をしっかりふく。 ・ニラは、5cm長さに切る。 ・A 白いりごま大さじ2、にんにく、しょうが(すりおろし)各1片分、酒大さじ2、しょうゆ、本みりん各大さじ1、砂糖大さじ2/3を混ぜ合わせる。

• 1

  フライパンにごま油を引き、片栗粉をまぶした鯖を、皮目を下にして並べ、中火で、4分焼く。 裏返したら、更に2～3分焼き、火を通す。

  
• 2

  余分な油をペーパーで拭き、A 白いりごま大さじ2、にんにく、しょうが(すりおろし)各1片分、酒大さじ2、しょうゆ、本みりん各大さじ1、砂糖大さじ2/3とニラを入れ、絡める。

  

ポイント

■骨取りの鯖を使用しています。 ■塩さばの塩味が多少違うので、調整ください。

作ってみた！

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