しらたきが絶品《ニラ豚♡甘辛オイスター炒め》

材料2人分

• しらたき
  300ｇ
• ニラ
  1/2束
• 豚バラ薄切り肉
  100ｇ
• にんにく(みじん切り)
  1片分
• A
  麺つゆ(2倍濃縮)
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• 片栗粉
  小さじ2
• 塩、こしょう
  各少々
• 粗挽き黒こしょう
  少々
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・しらたきは、食べやすい長さに切り、3分下茹でする。 ・ニラは、4cm長さに切る。 ・豚バラ薄切り肉は、2cm長さに切る。片栗粉と塩、こしょうをまぶす。

• 1

  フライパンに、しらたきを入れ、乾煎りする。皿に取り出す。

• 2

  同じフライパンに、ごま油を引き、豚バラ薄切り肉とにんにく(みじん切り)を、肉から脂が出てカリッとなるまで、中火で炒める。 余分な油を、軽く拭く。

  
• 3

  しらたきを入れ、強めの中火で炒める。

  
• 4

  A 麺つゆ(2倍濃縮)大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1を入れ、水分がなくなるまで炒める。

  
• 5

  最後にニラを入れ、炒め合わせる。 皿に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふる。

  

ポイント

■しらたきは、下茹でした後、必ず、乾煎りしてください。水分があると、ベチャっとした仕上がりになります。

作ってみた！

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