食べ応え抜群*しらたき麺のあんかけ焼きそば風《満腹ヘルシー》

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2021.10.05

分類主食

調理時間: 15分

ID 422753

モモ

32歳OL料理家の一人暮らしご飯《食欲女子を満たすレシピ集》

「まるであんかけ焼きそば!」な味と食感が楽しめる、しらたき麺の中華炒めです*
食べ応えをグンとUPしてくれるもやしには、旨味いっぱいの中華だしがよく染みています。
お肉のコクや葱の香味も効いて、低カロ食材がメインでも物足りなさを感じない仕上がりに◎
「ダイエット中だけど…ガッツリ麺類が食べたいー!」そんな欲を、小麦麺を使わずに満たすレシピ です♪
●レシピのコバナシ●
「炭水化物控え中なのに…無性にあんかけ焼きそばが恋しいー!」という衝動が来たので、しらたき麺&カサ増しもやしでダイエット版を作りました♪脳内で繰り広げられる「痩せたいvs食べたい」の争いを、おいしく鎮めます^^*

    材料

    2人分
    もやし 250g
    しらたき 200g
    豚こま肉 70g
    かまぼこ 50g
    きざみねぎ 15g
    中華だし(顆粒) 大さじ1と1/2
    こしょう 適量(仕上げ用・なくても可)
    ごま油 小さじ2
    A
    片栗粉 大さじ1
    A
    30ml

    作り方

    ポイント

    ・洗ったもやしとアク抜き後のしらたきは、よく水気を切ります。
    ・水溶き片栗粉を入れる際は火を止めてよく混ぜることで、ダマになるのを防ぎます。
    ・かまぼこの代わりにちくわ、ネギの代わりにほうれん草など、具材のアレンジも楽しめます。
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    1. しらたきのアク抜きを行う。鍋にしらたきが浸かる量のお湯を沸かし、しらたきを入れたら中火で4分煮立てる。ザルにあけて水気を切っておく。
      もやしは洗い、よく水気を切る。
    2. しらたきを2等分に切り、かまぼこは細切りにする。
    3. フライパンにごま油をひいて火にかけ、豚こま肉を白くなるまで炒める。
    4. もやし・きざみねぎ・中華だし(顆粒)を加え、もやしが軽くしんなりし始めるまで炒める。
    5. しらたき・かまぼこを加え混ぜ合わせながら炒める。もやしから水分が出て来たら火を強めて汁気を飛ばし、焦げないよう、汁気がなくなり切る手前で火を止める。
    6. A

      片栗粉 大さじ1、水 30ml

      を器でよく混ぜ合わせてから回しかけ、とろみがつくまで混ぜ込む。再度火にかけて全体を軽く炒め、お好みでこしょうを振る。
    3 27

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