居酒屋風《ながいもとニラのスタミナ炒め》

材料2人分

• 青森県産ながいも
  200g
• 豚バラ薄切り肉
  130g
• ニラ
  1/2束
• A
  にんにく、しょうが(すりおろし)
  各1/2片分
• A
  焼肉のたれ
  大さじ1と1/3
• A
  本みりん
  大さじ1/2
• A
  味噌
  小さじ1
• 白いりごま
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・青森県産ながいもは、皮を剥き、1cmの輪切りにする。 ・豚バラ薄切り肉は、4cmに切る。 ・ニラは、5cmに切る。 ・A にんにく、しょうが(すりおろし)各1/2片分、焼肉のたれ大さじ1と1/3、本みりん大さじ1/2、味噌小さじ1を混ぜ合わせる。

• 1

  フライパンにごま油を引き、豚バラ薄切り肉を中火で脂が出るまで炒める。余分な油を軽く拭き取る。 その間にながいもは耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で2分加熱する。

  
• 2

  1にながいもを入れ、1分程炒める。

  
• 3

  2にニラを入れ、10秒炒める。

  
• 4

  3にA にんにく、しょうが(すりおろし)各1/2片分、焼肉のたれ大さじ1と1/3、本みりん大さじ1/2、味噌小さじ1を入れ炒め合わせたら、最後に白いりごまを入れる。

  

ポイント

■電子レンジの加熱時間は目安です。

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