ごぼうたっぷり《しらたきの腸活チャプチェ》

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  160ｇ
• しらたき
  300ｇ
• ごぼう
  小1本(100ｇ)
• 人参
  1/3本(50ｇ)
• 小松菜
  1/2袋
• しいたけ
  2～3個
• A
  焼肉のたれ
  大さじ3
• A
  麺つゆ(2倍濃縮)
  大さじ2
• 片栗粉
  大さじ1/2
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・しらたきは、3分下茹でする。 ・ごぼうは、皮を包丁の背でこそげ落とし、斜め薄切りにする。 ・人参は、千切りにする。 ・小松菜は、4cm長さに切る。 ・しいたけは、薄切りにする。 ・A 焼肉のたれ大さじ3、麺つゆ(2倍濃縮)大さじ2を混ぜ合わせる。

• 1

  しらたきを乾煎りして、しっかり水分を飛ばす。

  
• 2

  同じフライパンに、ごま油をひき、片栗粉をまぶした豚こま切れ肉を、中火で炒める。

  
• 3

  肉にだいたい火が通ったら、ごぼう、人参、しいたけを入れ、2分ほど炒める。

  
• 4

  しらたきを戻し入れ、油がまわる程度炒める。 A 焼肉のたれ大さじ3、麺つゆ(2倍濃縮)大さじ2を入れ、炒め合わせる。

  
• 5

  小松菜を入れ、水分がなくなる少し手前まで炒める。

  

ポイント

■ピーマンやニラもよく合います。

作ってみた！

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