新ごぼうたっぷりチャプチェ

材料（４～６人分（２～３人分の分量はポイント欄に記載しています。））

• 牛こま切れ肉
  250g
• 新ごぼう
  2本・正味250g
• にんじん
  1本・正味130g
• 韓国春雨
  200g
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖・みりん・オイスターソース
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• B
  ごま油
  大さじ1
• B
  塩・こしょう
  少々
• 青ネギの小口切り・白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  にんじんは皮を剥き、細切りにする。 新ごぼうは洗い、皮を剥かずに斜め薄切りにする。 A 醤油大さじ2、砂糖・みりん・オイスターソース大さじ1、にんにくチューブ小さじ1を混ぜておく。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、新ごぼうを炒め、油がまわったらにんじんも加えて炒める。

• 2

  火が通って来たら牛こま切れ肉とＡを加えて炒めて火を通す。

  
• 3

  韓国春雨はたっぷりのお湯で4～5分茹でてザルにあげ、湯を切り、ボウルに入れ、キッチンバサミで食べやすく切り、B 鶏がらスープの素小さじ2、ごま油大さじ1、塩・こしょう少々を和える（水にはさらしません）

  
• 4

  ３に２も加えて和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。

  

ポイント

・普通のごぼうでも大丈夫です＾＾ ・牛こま切れ肉の代わりに、豚こま切れ肉、合いびき肉、豚ひき肉でも美味しいです＾＾ ・是非韓国春雨をお使いいただきたいです＾＾大きなスーパーや韓国食材店、ネット通販などでお買い求めいただけます♪ 【２～３人分の場合】 牛こま切れ肉:125g 新ごぼう:1本・正味125g にんじん:1/2本・正味65g 韓国春雨:100g (A)醤油:大さじ1 (A)砂糖・みりん・オイスターソース:大さじ1/2 (A)にんにくチューブ:小さじ1/2 ごま油:大さじ1/2 (B)鶏がらスープの素:小さじ1 (B)ごま油:大さじ1/2 (B)塩・こしょう:少々 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで

作ってみた！

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