ごぼうと糸こんにゃくのチャプチェ風炒め*腸活で免疫力アップ☆

15

2021.01.18

分類副菜

調理時間: 15分

ID 405124

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

ごぼうとこんにゃくで
腸活に超おすすめの炒め物!!
チャプチェ風のコク甘ピり辛の味付けが
食べやすくてみんなに人気~!
歯ごたえもあって食べ応えも◎
ダイエット時にもイイです。。。
冷めても美味しいからお弁当にもグッド♪

    材料4人分
    ごぼう 1/3本
    にんじん 1/4本
    糸こんにゃく 200g
    豚バラ薄切り肉 30g
    A
    大さじ3
    A
    コチュジャン、砂糖、みりん、しょうゆ、ごま油 各小さじ2
    A
    にんにく 1㎝チューブ
    ごま 小さじ1
    細ねぎ 1本
    作り方
    Point!
    *鶏皮を少量、豚肉の代わりに使っても味が出て美味しくできます!
    1. ・ごぼうは2~3㎝長さのささがきにする。
      ・にんじんは2~3㎝長さのささがきにする。
      (ささがき…縦に切り込みを3~4回入れて、包丁、またはピーラーで削ぐ)
      ・糸こんにゃくは下茹でして水切りし、3~4㎝長さに切る。
      ・豚バラ薄切り肉は細かく切る。
      ・細ねぎは小口に切る。
    2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。
    3. 次に、ごぼう、にんじん、こんにゃくを炒める。
    4. 全体に油が回ってしんなりしたら、調味料A

      酒 大さじ3、コチュジャン、砂糖、みりん、しょうゆ、ごま油 各小さじ2、にんにく 1㎝チューブ

      を加えて混ぜ合わせてなじませたらお皿にとり、ごまをふり、細ねぎを散らす。
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