ごぼうとこんにゃくで 腸活に超おすすめの炒め物!! チャプチェ風のコク甘ピり辛の味付けが 食べやすくてみんなに人気~! 歯ごたえもあって食べ応えも◎ ダイエット時にもイイです。。。 冷めても美味しいからお弁当にもグッド♪
*鶏皮を少量、豚肉の代わりに使っても味が出て美味しくできます!
・ごぼうは2~3㎝長さのささがきにする。 ・にんじんは2~3㎝長さのささがきにする。 (ささがき…縦に切り込みを3~4回入れて、包丁、またはピーラーで削ぐ) ・糸こんにゃくは下茹でして水切りし、3~4㎝長さに切る。 ・豚バラ薄切り肉は細かく切る。 ・細ねぎは小口に切る。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。
次に、ごぼう、にんじん、こんにゃくを炒める。
全体に油が回ってしんなりしたら、調味料A 酒大さじ3、コチュジャン、砂糖、みりん、しょうゆ、ごま油各小さじ2、にんにく1㎝チューブを加えて混ぜ合わせてなじませたらお皿にとり、ごまをふり、細ねぎを散らす。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。