ごぼうと糸こんにゃくのチャプチェ風炒め＊腸活で免疫力アップ☆

材料4人分

• ごぼう
  1/3本
• にんじん
  1/4本
• 糸こんにゃく
  200g
• 豚バラ薄切り肉
  30g
• A
  酒
  大さじ3
• A
  コチュジャン、砂糖、みりん、しょうゆ、ごま油
  各小さじ2
• A
  にんにく
  1㎝チューブ
• ごま
  小さじ1
• 細ねぎ
  1本

作り方

• 下準備
  ・ごぼうは2～3㎝長さのささがきにする。 ・にんじんは2～3㎝長さのささがきにする。 （ささがき…縦に切り込みを3～4回入れて、包丁、またはピーラーで削ぐ） ・糸こんにゃくは下茹でして水切りし、3～4㎝長さに切る。 ・豚バラ薄切り肉は細かく切る。 ・細ねぎは小口に切る。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。

  
• 2

  次に、ごぼう、にんじん、こんにゃくを炒める。

  
• 3

  全体に油が回ってしんなりしたら、調味料A 酒大さじ3、コチュジャン、砂糖、みりん、しょうゆ、ごま油各小さじ2、にんにく1㎝チューブを加えて混ぜ合わせてなじませたらお皿にとり、ごまをふり、細ねぎを散らす。

  

ポイント

＊鶏皮を少量、豚肉の代わりに使っても味が出て美味しくできます！

作ってみた！

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